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Asiatischer Nudelsalat mit Paprika und Mais

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mie-Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen und erkalten lassen. Paprikaschote halbieren, putzen und abbrausen. Die Möhre schälen und putzen. Beides in feine Streifen schneiden und in 2 EL heißem Sesamöl anbraten. 75 ml Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
    Den Mais abgießen, die Zuckerschoten waschen, Enden abknipsen. Weißkohl feinstreifig schneiden und unter das gedünstete Gemüse heben. Gemüsemischung auf den Mie-Nudeln anrichten.
    2 EL Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und darüber träufeln.

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