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Asiatische Reistimbalen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mulden eines Muffinblechs oder 12 einzelne Timbalförmchen mit Alufolie auslegen.

    Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 min. garen, abgießen und abtropfen lassen.

    Schnitzel in feine Würfel schneiden. Rundherum im heißen Öl anbraten. Die Hälfte des gehackten Knoblauchs dazugeben. Reis und gehackten Schnittknoblauch unterrühren. Die Mischung in die Vertiefung des Muffinblechs füllen.

    Eier mit dem restlichen Knoblauch verrühren und salzen. Reismasse mit der Eiermischung begießen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 min. backen.

    Cashewkerne fein mahlen. Mit Chilischote, Currypaste, Kokosmilch und Zucker im Mixer fein pürieren. In einem Topf ca. 5 min. unter Rühren kochen lassen, zusammen mit dem Reistimbalen servieren.

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