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Asiatische Hähnchenpfanne

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Zutaten für 4 Personen

1 Packung(en) Hähnchenbrust
1 Dose(n) Kokosmilch
3 EL Kokosflocken
1 TL Paprikapulver
1 Prise(n) Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Packung(en) Champignons
1 TL Currypaste
1 EL Sesamöl
1 EL Grillsoße mexikanisch (alternativ: Erdnussbutter)

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Zubereitung

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Fertig

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Lauchzwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Paprika würzen.

Champignons putzen und klein schneiden, alles kurz in dem Sesamöl hintereinander anbraten. Kokosflocken zugeben und mit anbraten. Dose Kokosmilch anschließend zugeben und aufkochen lassen. Erdnussbutter zugeben und ganz zum Schluss mit grüner Currypaste abrunden.

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