Loading...Asiatische Curry-Reis-Suppe mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 150 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
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2Pilze und Sellerie putzen, in Scheiben schneiden, etwas Selleriegrün beiseite legen. Zwiebel abziehen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Im heißen Öl rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen.
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3Champignons, Sellerie und Zwiebeln ins Bratfett geben. Butter zufügen, das Gemüse kurz andünsten. Gewürze zugeben, mit Mehl bestäuben und alles anschwitzen.
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4Nach und nach unter Rühren die Brühe zugießen, aufkochen. Kokosmilch und Sherry zufügen, erhitzen und abschmecken. Fleisch zugeben und die Suppe 8 - 10 Minuten kochen lassen. Reis abgießen und in die Suppe geben. Mit Selleriegrün garniert servieren.
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