Home Rezepte Artischockensalat mit Ziegenfrischkäse und Koriander

Artischockensalat mit Ziegenfrischkäse und Koriander

Zutaten für 4 Personen

200 g Artischockenherzen
150 g Soignon-Ziegenfrischkäserolle natur, in Scheiben geschnitten
3 EL Sonnenblumenöl
3 TL Balsamicoessig
0.5 Bund Koriander
2 TL gehackte Pistazien
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Die Artischockenherzen halbieren. Koriander fein hacken. In einer Schüssel Artischockenherzen, Koriander und Ziegenkäsescheiben vermischen. Essig und Öl daraufträufeln, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen. Vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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