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Arroz con verdura

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Grüne Bohnen waschen und in längliche Stücke schneiden. Karotte schälen und mit dem anderen Gemüse ebenfalls in Streifen schneiden. Das Gemüse getrennt mit Salz kochen und abschütten. Den Reis in der Gemüsebrühe bei leichtem Feuer 12-15 Minuten al dente köcheln.
    Fein gehackte Zwiebel in heißem Olivenöl andünsten, das Gemüse und den Reis dazugeben. Einige Minuten rühren, vom Feuer nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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