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Aromatisches Thymianöl & Kräuteressig

Zutaten für 1 Personen
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    Zubereitung Thymianöl:

    Bio-Zitrone heiß abbrausen und sorgfältig trocken reiben. Die Schale mit einem Sparschäler in einer hauchdünnen Spirale abziehen. Thymianzweige abbrausen und trocken schütteln. Mit Zitronenschale, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Anissternen in eine Flasche geben. Das Olivenöl angießen und die Flasche gut verschließen. Das Kräuteröl an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

    Zubereitung Kräuteressig:

    Knoblauchzehen abziehen. Zitronenmelisse waschen und trocken tupfen. Beides mit Sesamsamen und Senfkörnern in eine dekorative Flasche oder Karaffe geben. Mit Essig auffüllen und gut verschließen. Anschließend 2 - 3 Wochen an einem hellen, warmen Ort ziehen lassen.