Aromatisches Putencurry auf indische Art
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Putenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln.
Salz, Currypulver, Kreuzkümmel und Pfeffer mit Joghurt und 4 EL Öl zu einer Curry-Paste verrühren. Fleisch darin mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
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2Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Fleisch mit der Marinade dazugeben und 2 - 3 Minuten anbraten.
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3250 ml Wasser angießen und zugedeckt bei leichter Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen. Soße mit Soßenbinder andicken, Sahne hineinrühren. Curry mit Koriander bestreut servieren.