Loading...Aromatisches Kartoffelomelett mit frischen Waldpilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Waldpilze gründlich säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, fein hacken, in der Hälfte Margarine glasig dünsten. Pilze zufügen, goldgelb braten, salzen und pfeffern.
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2Kräuter abbrausen, trocken schütten, fein zerteilen, dann zu den Waldpilzen geben.
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3Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Restl. Fett erhitzen, Kartoffeln zufügen und knusprig braten. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln geben und stocken lassen.
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4Waldpilze mit Kartoffelmomelett anrichten und nach Wunsch mit Kräutern servieren.
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