Aromatischer Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in spalten schneiden. In ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen.

  • 2
    Eventuell Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Gratinform fetten. Kartoffeln dachziegelartig einschichten, Zwiebeln darauf verteilen.

  • 3
    Ziegenkäse zerbröckeln, daraufsetzen, Sahne darüber gießen. Auflauf im Ofen ca. 30 Minuten backen.

  • 4
    Rucola waschen, putzen, kleiner zupfen. Süßkartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Rucola bestreut servieren.