Loading...Aromatischer Rindfleischsalat mit Rucola
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch abziehen, durch die Presse in das Olivenöl drücken und damit verrühren.
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2Rucolablätter putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Schalotte abziehen, hacken und unter den Salat mischen. Chilischote waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen.
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3Aus Balsamico-Essig, dem Knoblauchöl, Salz, Pfeffer und den Chilischotenringen eine Marinade rühren.
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4Den Salat mit etwas die Hälfte der Marinade anmachen. Salat und Bratenscheiben auf einer Platte anrichten und mit der übrigen Marinade beträufeln.
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