Loading...Aromatische Zitronen-Butter für das Grillfest
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Mixers ca. 5 Minuten lang auf höchster Stufe weiß-schaumig schlagen. Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Zucker in einem kleinen Topf schmelzen, bis er beginnt, hellbraun zu werden, dann mit Zitronensaft ablöschen, Salz zugeben und sirupartig einkochen.
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2Zitronenthymian waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen bzw. von den Stielen streifen und grob hacken. Senf, Thymian und Zitronensirup mischen und mit dem Mixer unter die geschlagene Butter mischen. Mit dem Kugelausstecher Butterkugeln formen, mit Zitronenschalen-Streifen und Zitronenstückchen garnieren und bis zum Gebrauch kühl stellen.
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