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Aromatische chinesische Nudelnester mit köstlicher Füllung

Zutaten für 4 Personen
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    Die Mu-Err-Pilze 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen und kleinschneiden. Mie-Nudeln 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, sehr gut abtropfen lassen, dann mit dem Sesamöl beträufeln.
    Die asiatische Gemüsemischung und die Pilze erwärmen. Gemüse mit Chili- und Sojasauce, 5-Gewürz-Pulver und Zucker würzen. Mie-Nudeln zwischen zwei Draht-Schaumkellen zu Nestern formen. Öl auf 180 Grad erhitzen und nacheinander je ein Nudelnest in der Schaumkelle ins Frittierfett geben. Dann 4 bis 5 Minuten frittieren, warm stellen. Nester mit dem abgetropften Gemüse füllen!