Aromatisch- leichtes Zitronenhuhn – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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    Kartoffeln in der Schale weich dämpfen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Hühnerbrust in Streifen schneiden.
    Eine kleine, beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen, Frühlingszwiebelringe und Hühnerfleisch dazugeben, unter Rühren kurz anbraten. Leicht salzen und pfeffern, mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Zitronenschale, Liebstöckel und Muskat würzen. Das Hühnerfleisch zugedeckt 6 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen dazugeben, zugedeckt 4 Minuten köcheln lassen.