Aromatisch gefüllte Tomaten mit Gewürz-Ziegenkäse-Kruste

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tomaten halbieren und aushöhlen. Knoblauch durch die Presse drücken, Kräuter hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Linsen und Hälfte der Kräuter darin andünsten. Das Innere der Tomaten und die Brühe zufügen, ca. 15 Minuten garen. Mit Salz sowie Balsamessig würzen.

    Linsenmasse in die Tomaten füllen und mit je eine Scheibe Ziegenkäse belegen. Mit restlichen Kräutern, gehackten Oliven und Paniermehl bestreuen. Mit Paprikapulver und Szechuanpfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 - 12 Minuten goldbraun überbacken.