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Aprikosenmuffins

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen. Marmelade, Eiweiß und so viel Buttermilch dazugeben, dass ein geschmeidiger, nicht zu flüssiger Teig entsteht. Die getrockneten Aprikosen würfeln und unter den Teig heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 18 Minuten backen.

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