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Aprikosenhähnchen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis nach Pck.-angabe in Salzwasser kochen.Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen,Saft dabei auffangen.Aprikosen in Spalten schneiden.Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 2
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca.15 Min.braten,herausnehmen und warm halten.

  • 3
    Kochsahne und 100ml Aprikosensaft in die Pfanne geben,aufkochen.Aprikosen zugeben und warm werden lassen.Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hähnchen,Reis und Minzeblättchen garniert servieren.