Aprikosen-Torte

Zutaten für 12 Personen
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    Die Margarine mit 100 g Zucker schaumig rühren. Eier, Salz, Zitronenschale, Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig in eine eingefettete Springform (24 cm Durchmesser) füllen.

    Die Aprikosen entsteinen, halbieren, einschneiden und dicht nebeneinander in die Masse stecken. Mit Mandelsplittern und dem restlichen Zucker bestreuen.

    Bei 200 °C etwa 60 Minuten backen. Die fertige Torte mit Puderzucker bestreuen.