Aprikosen-Tarte mit Mandeln, leicht & lecker

1

Fertig

Kalte Butter und Kokosfett würfeln. Mit Mehl, Salz und 3 - 4 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa eine Stunde kalt stellen.

2

Fertig

Aprikosen eventuell häuten; dazu die Haut kreuzweise einritzen. Kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren und entsteinen (Aprikosen aus der Dose gut abtropfen lassen).

3

Fertig

Den Teig auf wenig Mehl rund (ca. 32 cm Durchmesser) ausrollen. Die Tarteform ausfetten, mit Teig auslegen. Den Teig etwas andrücken, eventuell überstehenden Rand abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4

Fertig

Aprikosenkonfitüre kurz erwärmen und dann durch ein Sieb streichen. So wird die Konfitüre schön geschmeidig. Den Boden mit der Konfitüre bestreichen, Aprikosen darauf verteilen.

5

Fertig

Tarte im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 30 Minuten backen.

6

Fertig

Vier Esslöffel Konfitüre auf die Aprikosen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Tarte ca. 10 Minuten weiter backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

7

Fertig

Tarte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.