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Aprikosen-Mango-Konfitüre

Zutaten für 5 Personen

800 g Aprikosen
400 g Mango
1 kg Gelierzucker
1 Schuss Zitronensaft

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Zubereitung

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Fertig

Die Aprikosen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, Mango waschen und entsteinen. Mangofruchtfleisch pürieren. Beides mit dem Gelierzucker und Zitronensaft mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und sofort verschließen. 5 Minuten kopfüber auf ein feuchtes Tuch stellen, umdrehen und auskühlen lassen.

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