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Aprikosen-Mandel-Wolken, einfach & schnell

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten, bis auf die Aprikosenstücke, hinzufügen und alles mit dem Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Zum Schluss 2 TL in walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
    Backblech im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
    Anschließend das Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen.