Apfelmus-Quark mit Schokoladenraspeln

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Äpfel waschen, vierteln, entkernen, mit 60 g Zucker und Zitronensaft zugedeckt weich dünsten.

    Mandeln grob hacken. Butter erhitzen, 40 g Zucker darin zu Karamell schmelzen. Mandeln hinzufügen. Karamell abkühlen lassen, dann zerkrümeln.

    Die Äpfel durch ein Sieb streichen, in Gläser füllen.
    Mit Krokant bestreuen. Quark mit Vanillezucker glattrühren, darauf verteilen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.