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Apfel-Kürbis-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kürbis in ca.1 cm große Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Margarine erhitzen. Kürbis, Äpfel und Zwiebelwürfel und Ingwer darin ca. 5 min. dünsten. Brühe zugießen, aufkochen , dann ca. 20 min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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