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Apfel-Grieben-Schmalz

Zutaten für 4 Personen
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    Alle Zutaten werden in Würfel schneiden. In einem etwas größeren Topf Flomen und Speck langsam auslassen, bis die Grieben goldbraun werden. Schmalz und die Apfelwürfel dazugeben und solange weitergaren, bis die Grieben ihre endgültige, gewünschte Färbung angenommen haben.

    Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. Wenn das Schmalz etwas abgekühlt ist, in saubere, verschließbare Gläser füllen.

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