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Apfel-Chutney für die Käseplatte

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Zutaten für 2 Personen

2 Stk. Gläser
4 Stk. säuerliche Äpfel
150 ml Apfelessig
75 g Zucker weiß
3 EL Honig flüssig
1 kleine Lorbeerblatt
1 TL Senfkorn gelb
100 ml Apfelsaft
3 Stk. Zwiebeln rot
150 g Stangensellerie
5 Stiel(e) Thymian frisch

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebeln in dünne Spalten, Sellerie schräg in dünne Streifen schneiden. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel nochmals längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Apfelessig, Zucker, Honig, Lorbeerblatt, Senfkörner und Apfelsaft aufkochen. Sellerie und Zwiebel zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Apfelspalten und Thymian zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Heißes Chutney in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

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