Loading...Apfel-Cheesecake mit Karamell
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden die zerkrümelten Kekse mit dem Zucker, der Butter und einer Prise Salz verrühren und in eine Springform geben.
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2Für die Füllung Frischkäse mit Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Quark, Vanille, Mehl und Salz hinzugeben und verrühren. Die Füllung auf dem Boden verteilen.
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3Die Unterseite der Backform mit Alufolie einpacken und auf ein Backblech stellen. Auf das Backblech heißes Wasser geben. Den Kuchen ca. 1 Stunde 30 Min. backen. Ofentür öffnen und eine weitere Stunde im Ofen auskühlen lassen.
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4Für mindestens 5 Stunden in Kühlschrank stellen.
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5Für das Topping den Essig mit dem Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis das Ganze andickt. Butter und Äpfel unterrühren und ca. 5-7 Min. leicht köcheln lassen.
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6Die Apfel-Mischung auf dem Cheesecake verteilen und mit dem Karamell garnieren.
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7Titelbild von Elena Veselova - Shutterstock
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