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Annes Makkaronisalat

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Zutaten für 4 Personen

400 g Makkaroni
1 mittlere Zwiebel
50 ml Weinesseig
5 Stk. Sardellenfilets
80 g Mayonnaise
1 mittlere Petersilie
50 ml Olivenöl
150 ml Sahne, sauer
2 mittlere Eier
1 Stk. Paprikaschote, rot
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
2 TL Senf
2 TL Ketchup
1 TL Zitronensaft

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Zubereitung

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Fertig

Makkaroni kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Essig, Zitronensaft, gehackte Sardellenfilets, fein gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Senf, Ketchup, Sahne und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über die Nudeln geben. Salat abkühlen lassen. Mayonnaise einmischen.

Beim Servieren mit kleingeschnittenen Paprikaschoten, gewiegter Petersilie, hartgekochten und gehackten Eiern bestreuen.

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