Loading...Andalusische Fischsuppe
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Fisch auftauen lassen.
Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, Knoblauch abziehen, fein würfeln und beides im Olivenöl glasig dünsten.
Orange heiß waschen und abtrocknen. 2 TL Orangenschalen abreiben und mit 750 ml Gemüsebrühe zu den Zwiebeln und zum Knoblauch geben. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 8 min. köcheln lassen.
Fisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fisch in die Suppe geben und 4 min. ziehen lassen. Mit Orangen- und Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie vor dem Servieren darüberstreuen.
Loading...