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Ananastörtchen

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Ananas abgießen und den Saft auffangen. Die Ananasstücke (bis auf ein paar Stückchen für die Dekoration) mit dem Saft zusammen pürieren. Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen. Danach das Mehl, das Backpulver und die Kokosraspeln untermischen.
    Jeweils 2 Papierbackformen zusammenstecken und mit einem Esslöffel die Teigmasse in die einzelnen Papierbackformen geben. Ananasstückchen als Dekoration oben auf die einzelnen Törtchen legen. In der Mitte des Backofens bei 200 °C backen, bis die Törtchen hellgelb sind, danach noch ein paar Minuten bei 150 °C backen.

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