Loading...Ananas-Reis mit Lachs & Dill – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Lachsfilet salzen und in einem Teelöffel Pflanzenöl kurz von beiden Seiten anbraten, bei geringer Hitze ca. 8 Minuten fertig garen, mit Zitronensaft beträufeln, in Alufolie wickeln und warm stellen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit den Champignons in Scheiben im verbliebenen Bratfett andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles ca. 5 Minuten dünsten lassen. Ananasstücke zufügen, mit Currypulver und Zucker abschmecken.
Mandeln ohne Fett rösten und salzen. Nun den gegarten Basmati-Reis mit dem Ananasgemüse mischen, Lachs daraufsetzen, mit Salzmandeln bestreuen und mit Dillfähnchen garnieren.
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