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Altlitauische Krautwickel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kohlkopf vierteln, in Salzwasser halbgar kochen und ausdrücken.

    Perlgraupen weichkochen und mit Speckwürfelchen anbraten. Pilze in Wasser kochen, anschließend herausnehmen, in Streifen schneiden und mit Zwiebeln braten. Kochwasser aufheben.

    Perlgraupen und Pilze mit Hackfleisch und geschlagenen Eiern vermengen. Diese Masse zwischen die Kohlblätter füllen, die Teile des Kohlkopfes zusammenbinden, mit Pilzkochwasser und saurer Sahne begießen und zugedeckt fertig schmoren.

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