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Altfränkische Baunz’n

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Kleingeschnittene Zwiebel und Äpfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben und gut verkneten.
    Dann soviel Mehl unterkneten, bis sich der Kartoffelteig von den Händen löst. Anschließend aus dem Teig walnussgroße Röllchen formen, in Mehl drehen und in die Bratpfanne mit dem flüssigen Fett legen.
    Die Baunz'n mit Fett bestreichen und ca. 30 Minuten bei 190 Grad im Backofen goldgelb backen.
    Dazu serviert man Apfelmus.

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