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Afrikanisches Möhrenhuhn

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Das Gemüse putzen bzw. schälen und würfeln. Zunächst 1 TL Öl erhitzen und die Möhren darin anbraten. Nach 5 min. die Paprikawürfel zufügen und beides fertig garen. Eventuell Wasser hinzufügen. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer 2. Pfanne in einem weiteren TL erhitztem Öl anbraten. Das Fleisch mit Zitronensaft ablöschen, Brühe und Gewürze hinzugeben und bei schwacher Hitze noch 5- 10 min. ziehen lassen. Das bissfeste Gemüse und die Oliven zum Fleisch geben. Heiß servieren.

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