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Ägyptische Linsensuppe

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Hühnerbouillon darin auflösen. Linsen waschen und abtropfen lassen. 2 Zwiebeln schälen und in Viertel schneiden. Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Tomaten überbrühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Viertel schneiden. Alles zur Suppe geben und ca. 45 Min. kochen.

    Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer, Kreuzkümmel würzen und abschmecken. Restliche Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen, Zwiebel darin andünsten. Die Suppe in Tellern anrichten und mit den Zwiebeln garniert servieren.

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