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Scharfes Muschelrisotto | Reis Rezept auf Kochrezepte.de

 


Scharfes Muschelrisotto | Reis

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Zutaten für Portion(en) 
2 Tasse(n)   Langkornreis
1 Prise(n)   Salz
1 Dose(n)   Muscheln
1 Dose(n)   Thunfisch
1 Dose(n)   Erbsen
1 Bund   Dill
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 EL   Butter  

(alternativ: Margarine)

1 TL   Paprikapulver
0,5 Dose(n)   Tomaten, geschält
2 EL   Tomatenmark
1 TL   Meerrettich
2 Prise(n)   Cayennepfeffer  

(alternativ: Tabasco)


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Einfache Zubereitung

  • Reis in reichlich Salzwasser ca. 18 Minuten garen, abgießen und mit heißem Wasser übergießen. Den abgetropften Reis mit Muscheln und deren Saft, zerpflücktem Thunfisch und den Erbsen mischen. Mit gehacktem Dill würzen. Wenn nötig salzen und warm stellen. Zwiebel hacken und in Fett goldgelb braten. Paprikapulver und die zerdrückten Tomaten dazugeben. Alles einige Minuten köcheln lassen. Sauce mit Tomatenmark und Meerettich würzen und scharf mit Cayennepfeffer abschmecken. Risotto mit der Sauce getrennt servieren.


Dazu schmeckt ein kühles Bier.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

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