Loading...Reis-Dessert mit Zimt – aus der Küche der einstigen Seefahrernation
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vier Esslöffel von der Milch abnehmen und die Milch mit Zitronenschale zum Kochen bringen. Milchreis und Zucker dazugeben und zugedeckt ca. 40 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen, bis der Reis weich ist. Die Eier trennen, dicke Eiweiße steif schlagen, die Eigelbe und die restl. 4 EL Milch verquirlen, zum Reis geben. Erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen und den Eischnee unter den Reis ziehen. Das Dessert auf 4 (Ton-) Schälchen verteilen, mit Zimt ein schönes Gittermuster aufstreuen. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten kühl stellen.
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