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Quarkreis mit Birnen und Datteln | Reis Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Quarkreis mit Birnen und Datteln | Reis

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Zutaten für Portion(en) 
75 g   ungeschwefelte Trockenbirnen
4 Stk.   Getrocknete Datteln, entsteint
125 g   Vollkorn-Rundkornreis
1 Prise(n)   Meersalz
250 g   Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
1 EL   Birnendicksaft
1 Prise(n)   Nelkenpulver

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Die getrockneten Birnen und Datteln in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 400 ml Wasser übergießen. Das Ganze zugedeckt ca. 6 Stunden quellen lassen.
  • 2
    Den Reis mit Wasser bedecken und ebenfalls ca. 6 Stunden quellen lassen. Anschließend auf ein Seib geben und abtropfen lassen.
  • 3
    Die gequollenen Früchte in ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Diese in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 300 ml auffüllen.
  • 4
    Die Flüssigkeit mit einer Prise Salz in einem Topf aufkochen, den Reis dazugeben und wieder zum Kochen bringen. Das Ganze danach noch etwa 25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
  • 5
    Sobald der Reis gar ist, das restl. Kochwasser bei geöffnetem Deckel verdampfen lassen. Sollte der Reis mehr als 25 Minuten Garzeit benötigen, gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen.
  • 6
    Den Reis vom Herd nehmen sobald die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Ihn in eine breite Schüssel geben und auskühlen lassen.
  • 7
    In der Zwischenzeit Quark, Birnendicksaft und Nelkenpulver zu einer glatten Masse verrühren. Die Mischung zusammen mit den Birnen- und den Dattelstreifen unter den abgekühlten Reis heben. Das Ganze in 2 Schälchen geben und servieren.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pro Portion etwa
510 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß



 

ilska




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