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Karins "Geräucherte Forelle mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich" | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Nassau

 


Karins "Geräucherte Forelle mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich" | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
2 große(r)   Forellen
3 Prise(n)   Salz
2 Zweig(e)   Petersilie
4 EL   Mayonnaise
4 EL   Crème fraîche  

(alternativ: Sahne)

1 Spritzer   Zitronensaft
2 EL   Gewürzgurke
2 EL   Kräutermischung
4 TL   Meerrettich
4 EL   Schlagsahne
1 Prise(n)   Zucker
3 Prise(n)   Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • Die ausgenommenen Forellen kurz auswaschen, austrocknen und mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen. Jeweils einen Zweig frische Petersilie in die Bauchhöhle legen und die Forellen im Räucherofen garen.

    Für die Remoulade die Mayonnaise mit der Crème fraîche verrühren und mit dem Zitronensaft, der fein gehackten Gewürzgurke, den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Meerrettich mit der geschlagenen Sahne verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz würzen.


Habe Bert mal beim Räuchern über die Schulter geguckt und, um ehrlich zu sein, auch ein bisschen mitgeholfen.
Mit einem kleinen, preiswerten Räucherofen für 2 Forellen geht es relativ einfach: Räuchermehl in den Ofen streuen, die Forellen auf das Gitter legen und bei geschlossenem Ofen etwa 8-10 Minuten garen.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

So einfach und schnell geht das räuchern auch nicht.????

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
600 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Karins "Geräucherte Forelle mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich" wurde bereits 2222 Mal nachgekocht!

 

Nassau




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