Kabeljauterrine mit Paprikamousse und Tapenade
- Butter
- Crème fraîche
- Fischsud aus dem Glas
- Gelatine, weiß
- Kabeljaufilet, gedämpft
- Knoblauch, fein gehackt
- Lorbeer (getrocknet)
- marinierte Artischocken - Herzen
- rote und gelbe Paprikaschoten
- Sahne, geschlagen
- Schalotten, in kleine Würfel geschnitten
- Tapenade (Olivenpaste, Glas)
- Terrineform (für 1 Liter Flüssigkeit)
- Thymian frisch
- Trockener Weißwein
