Feiner Lachs in Rieslingsud mit Gemüsestreifen und Dill-Kartoffeln
- Bio-Zitrone; Saft + Schale
- Butter
- Cayennepfeffer sowie etwas Salz
- Dill, Spitzen fein gehackt
- Fischsud
- kleine Kartoffeln mit Schale
- Lauch/Porree
- Lorbeer (getrocknet)
- Meerrettich, gerieben
- Möhren, frisch
- Riesling trocken
- rohe Lachstranchen ohne Haut (je 200 g)
- Sauerrahm
- Staudensellerie frisch
- TL Korianderkörner
- TL weiße Pfefferkörner