Raffinierte Lachsravioli mit kleinen Pfifferlingen
- Butter
- Crème fraîche
- Eier (Größe M)
- Eigelb (Größe M)
- Eigelb zum Bestreichen
- frisch geriebene Muskatnuss sowie etwas Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
- Kräuterbutter
- Mehl
- Olivenöl sowie etwas lauwarmes Wasser
- Petersilie gehackt
- Pfifferlinge, geputzt
- rohes Lachsfilet ohne Haut
- Sahne
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Zucchini, fein gewürfelt
