Gefüllte Schollenröllchen mit Zwiebelfarce auf Tomatenbett – Schritt für Schritt erklärt
- Auflaufform (20 cm Durchmesser)
- Baguette
- Balsamessig
- Butter
- Frühlingszwiebeln
- glatte Petersilie
- kleine Tomaten
- Knoblauchzehe sowie etwas frischen Rosmarin
- Lorbeer (getrocknet)
- Öl sowie etwas Kräutersalz
- Olivenöl sowie etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Schollenfilets (ca. 250 g)
- schwarze Oliven
- Senf, mittelscharf