• Sehr einfach
• 45 Minuten

Festliches Dessert: “Weiße Kaffeemousse”

• Bourbon-Vanillezucker
• Feigen, frisch
• Gelatine, weiß
• Kaffeebohnen
• kalte Schlagsahne
• Kumquats (Zwergorangen)
• Milch
• Mokkaschokolade
• Puderzucker
• Souffléförmchen

• Sehr einfach
• 60 Minuten

Herbstlicher Brunch: “Zwetschen-Sahnetorte”

• - gestrichen - Backpulver
• (bis 2 EL) Wasser
• (gestrichen) Zimtpulver
• Apfelsaft
• Backpulver für den Streuselteig
• Edelbitter-Schokolade (70 % Kakao)
• Eier (Größe M)
• Feine Speisestärke
• Gelatine Fix (je 15g)
• Kakaopulver (ungezuckert)
• kalte Schlagsahne
• Pflaumenmus
• Puderzucker + etwas zum Bestäuben
• Springform (26 cm Durchmesser) sowie etwas Fett für die Form
• Tortenguss, rot
• Vanillezucker
• weiche Butter
• Weizenmehl
• Zucker weiß
• Zwetschen
• Zwetschgenwasser ( nach Belieben )

• Sehr einfach
• 45 Minuten

Herbstlicher Brunch: “Mandel-Ingwer-Küchlein”

• 12er-Muffin-Backblech sowie etwas Fett und Mehl
• Äpfel (z.B. Boskop)
• Aprikosenkonfitüre
• brauner Zucker
• Butter-Vanille-Aroma Röhrchen
• Ei (Größe M)
• Finesse "Geriebene Orangenschale"
• gehackte mandeln
• Hefeteig Garant
• Joghurt mild (3.5 % Fett)
• kalte Schlagsahne
• nicht abgezogene, gemahlene Mandeln
• weiche Butter
• weiße Schokolade sowie einige kandierte Ingwerstücke
• weißer Zucker
• Weizenmehl

• Sehr einfach
• 45 Minuten

Herbstlicher Brunch: Preiselbeer-Pumpernickel-Trifle für Gäste

• Becher "Sahne Pudding Grieß natur" (500 g)
• Bourbon-Vanillezucker
• Finesse "Geriebene Orangenschale"
• gehobelte Haselnusskerne
• Gelatine Fix (je 15 g)
• geriebene Edelbitterschokolade
• kalte Schlagsahne
• Pumpernickel
• weißer Zucker
• Wild-Preiselbeer-Dessert (Abtropfgewicht 135 g)

• Sehr einfach
• 60 Minuten

Raffiniert geschichtete blütenzarte Erdbeer-Rosen-Törtchen

• (gehäuft) Puderzucker sowie einige Bio-Rosenblütenblätter
• Eier (Größe M)
• frische Erdbeeren
• griechischer Joghurt (10 % Fett)
• kalte Schlagsahne
• Limettensaft
• mit Backpapier belegtes Backblech (40 x 30 cm)
• Sahnesteif
• Vanillezucker
• Zucker + 4 EL

• Sehr einfach
• 50 Minuten

Köstlich tierischer “Zitronenfalter”

• (bis 2 Stk.) Limetten
• (bis 2 Stk.) Orangen
• (bis 2 Stk.) Pink Grapefruit
• Bogen Backpapier
• Butter
• Fruttina Zitronenaroma
• kalte Schlagsahne
• Karambole (Sternfrucht)
• Kokosraspel
• Kokoszwieback
• Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
• Mandarinensaft (aus der Dose)
• Physalis (Kap-Stachelbeeren)
• Speisequark (20 % Fett i.Tr.)
• Springformrand (26 cm Durchmesser)
• Tortengarnierscheibe
• Tortenguss, klar
• Vanillezucker
• warmes Wasser
• Wasser für den Guss
• Zitrone (Saft)
• Zucker + 2 EL für den Guss