Curry-Socca mit Koriander-Kokos-Chutney
- Currypulver
- frischer Ingwer (2.5 cm), geschält und grob gehack
- Frischer Limettensaft
- geschmolzenes natives Kokosöl
- getrocknete ungesüßte Kokosraspel
- Ghee, plus mehr zum Ausbacken der Socca
- grob gehackter Koriander (Blätter und Stiele)
- Kichererbsenmehl
- Knoblauchzehe, grob gehackt
- kochendes gefiltertes Wasser
- Meersalz
- mildes natives Olivenöl
- Minzblätter
- roher Honig
- rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- schwarze Senfsamen
- Serrano-Chili, entsamt und grob gehackt
- warmes gefiltertes Wasser