Festlich gefüllte Schweinefilets mit gebackener Zucchini & Sauce béarnaise
- Bergkäse
- Butter
- Butterschmalz
- Dijon-Senf
- Ei (Größe M)
- Eigelb
- Estragon, grob gehackt
- Estragonessig
- gehackter Kerbel + 2 Zweige
- Knoblauch
- Mehl
- Olivenoel
- Pfefferkörner, weiß
- Platten TK-Blätterteig
- Schalotten
- Schnittlauch
- Schweinefilet (2 Mittelstücke je 300 g)
- Sonnenblumenkerne
- Tilsiterkäse
- Weißwein trocken
- Zucchini frisch