Zarte Rinderrouladen mit Rotkohl
- Apfelmus (360 ml)
- Apfelsaft
- Butterschmalz
- Frühstücksspeck sowie Rouladennadeln
- Gewürzgurken sowie etwas Salz, Pfeffer
- Gewürznelken
- Lorbeerblätter, getrocknet
- Mehl sowie etwas Petersilie
- mittelscharfer Senf
- Rinderrouladen (je ca. 190 g)
- Rotkohl frisch
- Rotwein, trocken
- Rotweinessig (bei Bedarf 4 EL)
- Schweineschmalz
- Tomatenmark
- Zwiebeln frisch