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Kartoffelsalat aus Sachsen | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Kartoffelsalat aus Sachsen | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Kartoffeln, festkochend
1 TL   Kümmel
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
50 g   Räucherspeck
3 Stk.   Gewürzgurken
3 EL   Sonnenblumenöl
250 ml   Gemüsebrühe
1 EL   Senf, mittelscharf
2 EL   Weißweinessig
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Bund   Radieschen
1 Bund   Schnittlauch

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Einfache Zubereitung

  • Die Kartoffeln waschen , in einem Topf mit kochendem Wasser und dem Kümmel ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen und ein wenig auskühlen lassen.

    Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck fein würfeln, die Gurken in Scheiben schneiden. Den Speck in einem EL Öl knusprig braten, die Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.

    Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der warmen Brühe übergießen.

    Das restliche Öl, den Senf, Essig, Zucker und die Gewürze mischen und zu den Kartoffeln geben. Gut durchmischen, dann die Gurken, den Speck und die Zwiebeln zugeben.

    Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Beides unter den Kartoffelsalat heben und 30 Minuten durchziehen lassen.


Ist mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von Rockie:

Einer der besten Kartoffelsalate die ich jemals gemacht habe: Danke für dieses Rezept Gruß Rockie

Geschrieben von unbekannter Gast:

klingt gut, werde ich heute ausprobieren, komme zwar aus sachsen kenn dieses rezept aber so nicht.

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Kartoffelsalat aus Sachsen wurde bereits 18291 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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