Hähnchen-Gemüse aus dem WOK, süß-sauer

Zutaten für 4 Personen
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    Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Paprikaschoten würfeln, Ananasstücke abgießen - Saft auffangen!
    Hähnchenstücke mit Salz und Paprikapulver würzen. In wenig Öl im WOK oder in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben, nach ca. 3 Minuten die Zuckerschoten dazu. Nach weiteren 2 Minuten die Paprikawürfel und die Ananasstücke zum Fleisch geben, unter Rühren weiter braten. Mit etwa der Hälfte des aufgefangenen Ananassaftes ablöschen, die passierten Tomaten dazugeben, alles einmal aufkochen lassen.
    Mit Zucker, Essig und Salz abschmecken, noch etwas weiterköcheln lassen. Evtl. mit Saucenbinder oder Speisestärke andicken. Dazu serviere ich Reis.