Flammkuchen-Avanti

Zutaten für 6 Personen
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    Backofen auf 250 Grad vorheizen. Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und evtl. noch auf Blechgröße dünn ausrollen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Schinken in feine Streifen schneiden. Quark mit Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Masse dünn auf den Teig streichen. Schinken und Zwiebeln darauf verteilen. Flammkuchen im Ofen ca.10 Min.knusprig backen. Zum Servieren Schnittlauchröllchen dazu reichen.