Gefüllte Champignons -k-

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Champignons putzen, Stiele entfernen, Pilze in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft, Wein, 1/4 l Brühe ablöschen.

    2 Knoblauchzehen, einige Salbeiblättchen und ein Lorbeerblatt zugeben und 10 Minuten köcheln. Pilze heruasnehmen und abtropfen lassen, Marinade einkochen.

    Rucola hacken, 2 Knoblauchzehen hacken, in Olivenöl braten, salzen und pfeffern. Pilze mit Rucola befüllen, mit Marinade beträufeln und Parmesanspänen bestreuen.